La salade est probablement la dernière chose à laquelle on pense pendant cette période de distanciation sociale mais bien se nourrir est important pour garder un système de santé fort. Manger sainement est bénéfique également pour la santé mentale. Rendez votre journée plus positive avec l’une de ces salades, composée d’ingrédients inattendus qui vous feront saliver. Conseil de pro: rendre vos salades plus attrayantes visuellement les rendront aussi plus appétissantes.
1. Essayer les salades super riches
Les salades super riches sont incroyables: qui a besoin de pain quand on a déjà un peu de fruits, des protéines, du croquant et beaucoup de couleurs? Combinez avec des graines de votre choix, chia ou autre, avec une protéine cuite (le saumon et le poulet sont toujours polyvalents), des noix et un fruit quelconque. Essayez cette salade grenade, chou frisé et quinoa par exemple, qui intègre le saumon comme ingrédient principal et s’accompagne d’une vinaigrette qui tue.
2. Saupoudrer de fruits
Des fruits dans une salade ? Cela pourrait être blasphématoire pour certains mais les fruits sont la meilleure façon d’égayer une salade et de rendre les légumes beaucoup plus faciles à manger. Les fraises sont nos préférées, surtout avec les épinards et le chou frisé. Cette recette ajoute du quinoa et nous vous suggérons de prendre des libertés avec le fromage de chèvre qui donne un peu d’onctuosité acidulée au mélange.
3. En cas de doute, ajouter du fromage
Quiconque déteste la salade a certainement déjà mis un tas de fromage industriel à leur laitue iceberg. Optez plutôt pour une option plus saine et gourmande en ajoutant de la ricotta ou de la feta fraîche, puisque le fromage râpé du supermarché n’est pas exactement ce qu’il y a de plus « frais ». Cette salade composée de ricotta, brocoli et pois chiches pourrait être un repas complet.
4. Ne pas lésiner sur la viande ou le poisson
Pour les non-vegans ou non-végétariens, les salades peuvent sembler décourageantes. Mais il n’y a aucune honte à ajouter quelques morceaux de poulet grillé ou de poisson pour vous faciliter la tâche. Cela permettra de vous faire sentir rassasié contrairement à de nombreuses salades qui finissent par vous donner ce sentiment d’avoir encore faim après les avoir mangées. L’ajout de protéines augmentera également votre énergie afin que vous ayez moins faim tout au long de la journée. Cette salade de poulet au citron vert sriracha, par exemple, a certainement meilleur goût que votre plat préparé thaï gras.
5. Ajouter une pincée de miel
Certaines personnes aiment mettre un peu de douceur dans leur salade mais ne veulent pas ajouter de fruits. La solution est le miel ou l’agave, qui donne une pincée de douceur naturelle aux vinaigrettes ou aux fromages déjà aromatisées au miel. Les noix grillées et revenues avec du miel sont également délicieuses. Le miel se coupe bien avec le citron, vous pouvez envisager de faire une vinaigrette miel et citron vert ou citron jaune pour plus de plaisir.
6. Poêler ou griller les légumes
La façon dont vous cuisinez les légumes a certainement un effet puissant sur leur saveur finale. Légumes à la vapeur vs légumes grillés par exemple, il n’y a vraiment aucune comparaison. La cuisson grill ajoute un goût plus robuste et terreux, avec une texture préférable et il en va de même pour la cuisson à la poêle. Essayez avec des poivrons, des aubergines ou des champignons. Les légumes poêlés et grillés sont aussi plus faciles à digérer par rapport aux légumes crus.
7. Se familiariser avec les différents type de haricots
Une salade composée de différents types de haricots pourrait ne pas sonner comme la chose la plus excitante mais vous devez l’expérimenter pour l’apprécier pleinement. Particulièrement utile pour les végétariens, cet ingrédient riche en protéines se décline en une tonne de variétés et de textures. Mélanger des haricots blancs et rouges avec de l’edam par exemple. L’ajout de haricots verts, quinoa ou couscous est aussi un excellent moyen de rendre la salade plus dynamique et d’améliorer davantage les textures.
8. Jouer avec la température
Curieusement, en combinant différentes températures dans une seule salade, elle semble plus copieuse et satisfaisante. Par exemple, mélanger du saumon ou du bifteck à température ambiante avec un avocat frais, des concombres croquants et des oignons. Pour une raison quelconque, la chaleur donne un confort automatique à la salade, même si ce n’est pas un plat pâtes au fromage. Cette recette ajoute un peu de croquant avec du chou frisé croustillant. Une salade qui a le goût de potatoes ? Oui s’il vous plaît.
9. Ajouter des épices
Alors que la chaleur est utile avec certains ingrédients, l’ajout d’épices est un fantastique moyen d’introduire de nouvelles saveurs à votre salade. Vous pouvez cuire vos protéines dans une sauce piquante ou épicée, en plus d’ajouter des épices à vos ingrédients. D’autres préfèrent ajouter du piment jalapeño haché, des ingrédients marinés ou une combinaison plus sucrée et épicée. Pour quelque chose de super inhabituel, essayez ce bol de salade avec du poulet infusé au cumin.